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一杯茶
一碟烫干丝
一笼包子、烧卖或是蒸饺
再加上一碗鱼汤面
在泰州
早茶可能是让你早起的缘由
“一茶三点一面”
丰盛而不奢华
也是辰时康养脾胃的绝佳食膳
泰州，一座佛系得有点过分的苏中小城。
泰州与扬州本是一脉同源，20多年前才分开，这里的早茶和淮扬菜自然也不输。
奈何名气太小，很少会有人特意绕道前来，自然也就不知道，这里有全国最正宗最好吃的蟹黄汤包，还早早就被陈晓卿拍进了《舌尖》系列。
早晚，都是这座城市最让人着迷的时候。入夜乘船过凤城河，一路听戏，一路是梦中人。
在这座千年戏曲之乡泰州写真，晨起喫早茶，入夜赏闲戏，是艺术，更是平常不过的乐趣。
江、淮、海三水在泰州城汇合，造就了国内鲜有的水城格局，这里没有山，到处走，都是水！水！水！
虽然没有通高铁，但杭州过去也才3个多小时，上海过去更近，快找个晴朗的周末，了解一下这座可爱小城吧。
从早茶开始
泰州人建起了庞大的美食帝国
/ 泰州早茶 /
江浙一带的早茶，和广州早茶可不同，这里的早，是真的早。
才五六点，本地的老人们已经出发，到达人声鼎沸的早茶楼，点上老三样（蟹黄汤包、烫干丝、鱼汤面），一天才算有个开始。
去觅食的小伙伴，想尝到泰州早茶真正的魅力，有几家字号是不可错过的：
南之缘
泰州早茶中的精髓——蟹黄汤包，最正宗的产地要数靖江。
问靖江本地人哪里的汤包好吃，他会直接把你带去南之缘，这也是《舌尖上的中国》报道过的汤包店。
上好的蟹肉，加上高超的技艺迷倒无数食客，稍微来晚些，连拼桌吃都得抢。
古月楼
泰州的另一家老牌子古月楼，相比南之缘，早茶的种类更丰富。
蟹黄汤包卖得很快，如果你实在没赶上，吃不到汤包也可以换个蟹黄大肉包。咬一口下去，肉汁混合着紧实的蟹肉，幸福感从头到尾。
他们家烫干丝也是必点的，配点花生粒、榨菜干，淋上酱油和麻油，入口香到上头，嫩到上头！
海棠春茶社
如果真的赖床起不来吃早茶，也有法子。
位于泰州老街的海棠春茶社，就是一个全天候开放的早茶楼，装修非常古朴。
一定要尝尝这里的鱼汤三鲜馄饨，虾肉、鲜肉混成馅，配上熬了许久的鱼汤，鲜上加鲜，眉毛都要鲜掉了！
/ 早茶之外的泰州鲜味 /
溱湖八鲜
要知道泰州有多鲜，尝尝那道溱湖八鲜就可以了。
由簖蟹、甲鱼、螺贝林林总总八样湖鲜烧制，单是啜一口汤头，畅快淋漓的鲜味就会在唇齿间迅速蔓延，回味无穷。
蟹黄狮子头
狮子头江浙一带都有，但是摆在以蟹出名的泰州，尤其是蟹黄狮子头，便成了王炸级别的美食。
口味偏淡的人会更喜欢，咬起来松软绵细，记得就着把饭浇点汤汁，人间美味。
/ 烟火老巷里的泰州小吃 /
黄桥烧饼
黄桥烧饼是很多泰州人童年最爱的美味。每天放学一路啃回家，焦黄的外皮和着清香的芝麻粒，入口不油也不腻，好吃的黄桥烧饼很多都在不知名的小店哦~
靖江肉脯
靖江除了蟹黄汤包，还有另一大俘获吃货的重器——猪肉脯。起来甜香甜香的，简直是追剧必备小吃啊！
慢下来，走走停停
这里一街一巷皆有古城遗风
/ 望海楼 /
望海楼，泰州地标级的建筑，一句“窗含东海日，门对海陵潮”足以概括这座古城楼的壮观。
登上望海楼的高处，你便能看见泰州城的全貌和蜿蜒的凤城河。
陆游、范仲淹、郑板桥……无数名人贤士，在此吊古伤怀，而后，大笔一挥，千古名作已成。
/ 溱潼古镇 /
溱潼古镇，几乎就是我想象中一个古镇该有的模样。
狭窄的青石小巷，抬头便是从院子里探出头的千年古树，岁月古旧的气息，就这么肆意地蔓延着。
苏中地区，溱潼是古建筑最多、保存最完好的古镇之一。
尤其是书香门第居多，私塾馆、院士旧居等等都透露出着溱潼浓厚的书卷气质。
/ 兴化金东门老街 /
每个城市都有那么几条老街，藏起许多人柔软的旧时回忆。
金东门老街，一条有着上千年历史底蕴的古街，明清时期，这里是热闹繁华的集市，遗留下了不少古商铺、牌坊。
老街上看不到什么旅游团，除了当地人开的小吃店、商铺，更多是各种小巧的手工作坊。
随便走入一个，你都会打开新世界，东西也不贵，喜欢就捎上几件，生活还是乐趣满满呀。
水灵灵的海陵城
不是江南更胜江南
/ 凤城河 /
正如秦淮河之于南京，凤城河也是泰州人心中的“母亲河”。
这也是江苏境内为数不多完整的古城河，两旁栽满了郁郁葱葱的林木，使得水城之水，更显秀气。
/ 兴化千垛油菜花田 /
每年清明前后，兴化的油菜花一开，直接就能冲上热搜，号称中国最美水上油菜花田。
20多万亩油菜花，分布在奇形怪状的垛田上，一眼望去，像是湖中有无数个黄澄澄的小岛。
最好是乘坐一艘小船，慢悠悠地穿梭于这片金黄色的海洋中。
/ 李中水上森林 /
当你走进这片被誉为“苏中小九寨”的水上森林中，你会不自觉惊叹，童话里绿野仙踪的场景，说的就是这里吧！
当你走进这片被誉为“苏中小九寨”的水上森林中，你会不自觉惊叹，童话里绿野仙踪的场景，说的就是这里吧！
高大的水杉，树根沉在水底，树干弯曲缠绕，而绿色的浮萍让水面变成了一幅静止的画。最好是乘坐竹筏，穿梭林间，养眼到了极致。
/ 溱湖湿地公园 /
溱湖算是泰州本地的“西湖”了，这里湖泊、河道、森林纵横交错，含氧量满满，还是全国少见的淡水湿地公园。
与在其他地方坐摇橹船不同，在这给你划船的，大多是会唱苏北小调的船娘泰州写真，小船悠悠，曲调婉转，舒服得想眯起眼打盹。
春夏一片绿油油，到了秋冬，这里显得更为寂静，芦苇如雪，四处飘散。
小而精巧的江北园林
初见时不觉，再见时惊艳
/ 乔园 /
乔园的另一个称呼—日涉园，取名者妙想，化用了陶渊明的“园日涉以成趣”。
这也是苏北地区现存最古老的园林，400多年的风霜里，经历多次损毁重建后，最后竟奇特地融合了江南的婉约和江北的大气。
哦对了，乔园还非常适合拍古装写真，游客少，轻易就霸占了整个园子，一条小径，一处拱门，都能拍出穿越的感觉。
/ 梅园 /
京剧大师梅兰芳，生于北京，祖籍却是在泰州。
他一生颠簸，仍给中国戏曲留下了不胜数的经典之作，后人便在他的祖居地，建起了这座纪念性的梅园。
虽然是后造的园林，但梅园的每一处布景都完整地复刻了明清园林的样子，十分讲究。
/ 柳园 /
泰州的评话，还间接地影响了现在流行的苏州评弹、扬州评话等剧种，这少不了明末评话名家柳敬亭的贡献，柳园便是为了纪念他修建。
直至今日，一排排柳树旁，还时常聚集着热爱评书评话的当地老人，三两成伴互相交流~
春末，奔向兴化油菜花垛田，千里黄澄澄看得人欢喜。
盛夏，去成片的水上森林避暑，寻找童话中的绿色秘境。
深秋，到溱湖湿地里坐摇橹船看芦苇，听点小曲发发呆。
冬日，暖阳下老街散散步，一路捎上点小吃乐哉乐哉。
生活在这样水灵温润的小城，泰州人的幸福感，是从早到晚，是一年四季。哪天有空了，一定要来小住几日~
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